TIPOS DE QUEIJOS PARA PETISCAR COM CERVEJAS - QUEIJOS TUDIBOM

Quando o assunto é escolher o queijo certo para petiscar com uma bela cerveja, são muitas as opções, tanto de variedades de queijos, como tipos de cervejas, mas existem algumas dicas que servem como regra para não errar na harmonização. 

No geral, você deve seguir as seguintes regras:

1. Cervejas delicadas e leves com queijos frescos e suaves
2. Cervejas maltadas com queijos maturados e com notas amendoadas
3. Cervejas mais lupuladas, portanto mais amargas, com queijos mais salgados, acres, azedos
4. Cervejas fortes e com maior residual de açúcar com queijos azuis

Vamos dividir os queijos em 8 grupos e ver quais as cervejas que mais combinam: 

queijos e cervejas harmonização

Fonte: https://furbysbeer.wordpress.com

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Queijo Parmesão, um dos mais populares em todo o mundo - Queijos Tudibom

queijo parmesão

Cada tipo de queijo representa a história e a cultura da região e do povo que o produz. No Norte da Itália, os monges beneditinos inventaram o queijo mais antigo que se tem notícia: o parmigiano-reggiano(Parmesão). 

Ele chegou por aqui por volta do século 19, juntamente com os imigrantes italianos. O paladar e o aroma do queijo parmesão mudam muito dependendo da região em que é produzido. 

Experimentei recentemente um exemplar vindo da cidade de São Roque de Minas - MG - Região da Serra da Canastra. Esse parmesão em questão possuía sabor levemente picante e de gosto forte e intenso.Usei-o em diversas receitas, desde o tradicional pão de queijo, até ralado em uma bela macarronada e ele se apresentou um queijo muito versátil, e por isso é um dos queijos mais copiados do mundo. Só perde para a muçarela. Está presente nos cardápios nos quatro cantos do globo.

Na hora de preparar uma receita, não abra mão de um bom parmesão ou procure o original, pois fara toda diferença.

queijo parmesão

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Intolerantes a lactose podem sim consumir queijos - Queijos Tudibom

Muito se discute sobre a intolerância a lactose e quase sempre as pessoas com essa deficiência, por não saberem muito sobre o assunto, deixam de consumir queijos de todos os tipos. O que essas pessoas não sabem é que podem sim consumir queijos, desde que sejam os tipos recomendados para eles.

queijos sem lactose

A maioria dos queijos maturados acabam "perdendo" a lactose durante o processo, alguns chegam a ter 0% da substância. Quanto mais maturado e seco for o queijo menos lactose ele irá possuir.

Os sintomas de intolerância à lactose geralmente começam de trinta minutos a duas horas depois de a pessoa ingerir alimentos ou bebidas que contenham lactose. Entre os sintomas estão:

• Diarreia
• Náusea e às vezes vômito
• Dores abdominais
• Inchaço

Abaixo uma lista dos queijos e a porcentagem de lactose que pode ser encontrada neles:

• Gorgonzola: 0,0 – 2,5%
• Brie: 0,0 – 2,0%
• Camembert: 0,0 – 1,8%
• Cheddar: 0,0 – 2,1%
• Edam: 0,0 – 1,4%
• Gouda: 0,0 – 2,2%
• Muenster: 0,0 – 1,1%
• Parmesão: 0,0 – 3,2%
• Provolone: 0,0 – 2,1%

Obs: Havendo qualquer dúvida em relação ao produto, consulte o fabricante do produto.     

Queijo mofado é nova moda em BH - Queijos Tudibom

O queijo artesanal mofado é nova tendência gastronômica em Belo Horizonte e tem até fila de espera para conseguir um exemplar nos empórios e lojas especializadas. 

Muitos torciam o nariz quando viam aquele queijo mineiro com aquele aspecto  mofado, e pediam para que os vendedores o lavassem. Poucos são os sabem que os queijos (mofados) são tão bons ou até melhores do que aqueles lisinhos vendidos nos supermercados.

Em Belo Horizonte isso está mudando e os queijos mofados estão em grande evidência. Veja aqui porque:http://bit.ly/1m5holT

queijo mofado é saúde

Queijo trança ao vinho, já ouviu falar? Queijos Tudibom

O Queijo Mussarela Trança ao Vinho vem da região da Serra da Canastra e  possui sabor e aroma extremamente requintados para os paladares mais sofisticados, ideal para petiscar com um bom vinho e boas companhias. 

Seus ingredientes são: Leite Pasteurizado, Cloreto de Sódio (Sal), Vinho tinto suave, Cloreto de Cálcio, Ácido Lático e Coalho. Peso da embalagem 5g. Aconselha-se consumir em até 10 dias apos aberto.

Quer saber mais? Veja aqui: http://bit.ly/1D5TIBr

queijo mussarela trança ao vinho

Queijos top do Zé Mario da Canastra - Queijos Tudibom

Já ouviu falar do Zé Mario de São Roque de Minas? Ele é um dos grandes produtores de queijo minas da região da Serra da Canastra. Seus queijos são conhecidos em todo Brasil, e apreciado por vários amantes de queijos.

A fazendinha do Zé Mário fica a quatro quilômetros do Centro de São Roque de Minas, mas a lama, que a chuva dos últimos dias formou, faz parecer que a distância é maior e acrescenta uma dose de aventura.

Segue um vídeo mostrando um pouco de como são produzidos os queijos top do Zé Mario.

queijo minas canastra premium

Emagrecer comendo queijo é possível? Queijos Tudibom

Você sabia? 

Os queijos possuem proteínas de alta qualidade, que também ajudam a conferir maior saciedade, ou seja, consumir queijo pode ajudar a controlar a fome, o que é muito importante para manter ou alcançar um peso adequado. 

fonte: http://www.cienciadoleite.com.br/?action=1&type=0&a=635

emagrecer comendo queijo é possível?

Ipanema produz maior queijo minas do mundo com 17 mil litros de leite - Queijos Tudibom

Maior queijo minas do mundo está pronto! Foi produzido em Ipanema - MG, pesa 1,85 toneladas e foram utilizados 17,500 litros de leite em sua produção. Huuuum!

Veja: http://glo.bo/1JQ43Tn

Maior queijo minas do mundo

5 curiosidades sobre o queijo - Queijos Tudibom

queijo e sono

1 - Segundo um estudo britânico de 2005, o queijo afeta o sono de uma maneira positiva. O queijo contém triptofano, um aminoácido que reduz o stress e induz ao sono. 

queijo redondo

2 - A maioria dos queijos são tradicionalmente produzidos em rodas. O formato é fácil de transportar na era pré-industrial e as rodas também tornam fácil o armazenamento para maturação.

queijos na frança

3 - Os franceses são os maiores adoradores de queijo e os que mais consomem. Segundo a Fundação Internacional dos Laticínios, consomem 26,3 kg per capita ao ano.

queijo stilton

4 - Os queijos mais famosos e apreciados do mundo - Cheddar, Camembert, Parmesão e queijo Stilton (parecido com o gorgonzola e o roquefort) - são feitos de leite de vaca. 

história do queijo

5 - O processo de fabricação de queijo data de mais de 4 mil anos atrás. A lenda é de que teriam sido criados por acidente por um mercador árabe.  


Fonte: http://bit.ly/1QnhPFi

Ranking dos 5 melhores queijos para sua dieta - Queijos Tudibom

Olá pessoal, o queijo faz parte da alimentação da maioria das pessoas. São diversos tipos que podem ser consumidos como aperitivos, em lanches ou como ingredientes de bons pratos.

Veja o ranking dos 5 melhores queijos para sua dieta:

1- Cottage: indicado para praticantes de atividades físicas
2- Ricota: opção para dietas equilibradas
3- Queijo Minas frescal: ideal para adicionar a saladas e sanduíches 
4- Mussarela: fonte de proteína e cálcio
5- Mussarela de búfula: maior concentração de cálcio e proteínas

queijos para sua dieta

Receita de mussarela de búfala temperada e recheada - Queijos Tudibom

Dica de petisco leve e saudável para começar a semana. Mussarela de búfala temperada com orégano e recheada com azeitonas, damasco, tomate seco ou castanha.Espetáculo!!!

Você sabia? O queijo de búfala apresenta valores nutritivos muito superiores: tem menor teor de colesterol, é mais rico em cálcio, proteína, vitaminas, ferro, magnésio, fósforo e potássio.

O leite de búfala, tem 13% mais proteínas, 58% mais cálcio e 47% mais fósforo que o leite bovino, tem também 33% menos colesterol e 41% mais matéria seca.

mussarela de búfala recheada
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Já conhecem nossa loja virtual com vários queijos, doces e outros quitutes mineiros? Queijos Tudibom

A Queijos Tudibom veio da necessidade de oferecer aos consumidores e amantes da culinária mineira, que residem na cidade de Ribeirão Preto, a conveniência de levar até suas casas com total conforto e excelência, produtos direto das tradicionais fazendas e laticínios de Minas Gerais.

Temos parceria com os melhores fornecedores de produtos do estado de Minas Gerais, buscando sempre ser referência no quesito qualidade e sabor.

Visitem nossa loja: www.queijostudibom.com.br